Перечень продукции к продаже

• филе сазана блочное  или штучное (на экспорт)

Процесс производства филе из речной рыбы из Волжско-Каспийского бассейна

Мы предлагаем высококачественное филе из речной рыбы, произведённое с соблюдением строгих стандартов. Благодаря нашей технологии, филе сохраняет свой натуральный вкус, структуру и полезные свойства. Рыба поступает исключительно из экологически чистого Волжско-Каспийского бассейна, что гарантирует её свежесть и безопасность.

Этапы производства филе из речной рыбы:

1. 1. Лов рыбы
      Рыба добывается опытными рыбаками в естественной среде с использованием бережных методов вылова. Сразу после вылова она помещается в охлаждённую воду, чтобы сохранить её свежесть.
   2. Транспортировка на перерабатывающий комплекс
      После вылова рыба доставляется на перерабатывающее предприятие в специальной таре, поддерживающей оптимальную температуру. Это позволяет минимизировать время отлов-обработка и сохранить качество сырья.
   3. Первичная обработка
      На производстве рыба тщательно очищается от внешних загрязнений. Затем она сортируется по видам и размерам, что позволяет подготовить её для нарезки.
   4. Обработка рыбы
      На этом этапе удаляются голова, внутренности и кости. Специальное оборудование позволяет максимально точно и аккуратно отделить мясо рыбы от костей, сохраняя структуру филе.
   5. Формирование филе
      Полученное мясо нарезается на ровные куски стандартных размеров. В зависимости от требований заказчика, филе может быть с кожей или полностью очищено.
   6. Охлаждение или заморозка
      Для сохранения свежести филе охлаждается до температуры от 0°C до +2°C или подвергается шоковой заморозке до -18°C. Это помогает сохранить натуральный вкус и текстуру продукта.
   7. Упаковка и маркировка
      Филе упаковывается в гофрокороба или полипропиленые мешки, которые защищают его от повреждений и сохраняют качество. На упаковке указывается вся необходимая информация: название рыбы, вес, дата производства, условия хранения.
   8. Хранение и доставка
      Готовая продукция хранится в холодильных камерах или морозильниках в зависимости от типа обработки. Доставка осуществляется в условиях строгого температурного контроля, что гарантирует сохранность филе при транспортировке.

   Преимущества нашего филе:

   • Натуральное происхождение — рыба из чистого Волжско-Каспийского бассейна.
   • Минимальное содержание костей благодаря современным технологиям обработки.
   • Широкий выбор размеров и вариантов обработки.
   • Удобство использования: идеально подходит для жарки, запекания, тушения или приготовления на гриле.

   Оформите заказ на филе речной рыбы прямо сейчас!
   Мы готовы предложить продукцию, соответствующую вашим потребностям, с гарантией свежести и высокого качества.