Перечень продукции к продаже

• Филе сома н/к или б/к (блочное, под заказ)
• Филе сома н/к или б/к(штучное, под заказ)

Процесс производства филе из речной рыбы из Волжско-Каспийского бассейна

Мы предлагаем высококачественное филе из речной рыбы, произведённое с соблюдением строгих стандартов. Благодаря нашей технологии, филе сохраняет свой натуральный вкус, структуру и полезные свойства. Рыба поступает исключительно из экологически чистого Волжско-Каспийского бассейна, что гарантирует её свежесть и безопасность.

Этапы производства филе из речной рыбы:

1. Лов рыбы
   Рыба добывается опытными рыбаками в естественной среде с использованием бережных методов вылова.

2. Транспортировка на перерабатывающий комплекс
   После вылова рыба доставляется на перерабатывающее предприятие в специальной таре, поддерживающей оптимальную температуру. Это позволяет минимизировать время отлов-обработка и сохранить качество сырья.

3. Первичная обработка
   На производстве рыба тщательно очищается от внешних загрязнений. Затем она сортируется по видам и размерам, что позволяет подготовить её для нарезки.

4. Обработка рыбы
   На этом этапе удаляются голова, внутренности и кости. Специальное оборудование позволяет максимально точно и аккуратно отделить мясо рыбы от костей, сохраняя структуру филе.

5. Формирование филе
   Полученное мясо нарезается на ровные куски стандартных размеров. В зависимости от требований заказчика, филе может быть с кожей или полностью очищено.

6. Охлаждение или заморозка
   Для сохранения свежести филе охлаждается до температуры от 0°C до +2°C или подвергается шоковой заморозке до -18°C. Это помогает сохранить натуральный вкус и текстуру продукта.

7. Упаковка и маркировка
   Филе упаковывается в пищевой полиэтелен , а затем кладется в полипропиленовые мешки или гофрокороба, которые защищают его от повреждений и сохраняют качество. На упаковке указывается вся необходимая информация: название рыбы, вес, дата производства, условия хранения.

8. Хранение и доставка
   Готовая продукция хранится в холодильных камерах или морозильниках в зависимости от типа обработки. Доставка осуществляется в условиях строгого температурного контроля, что гарантирует сохранность филе при транспортировке.

Преимущества нашего филе:

• Натуральное происхождение — рыба из чистого Волжско-Каспийского бассейна.
• Минимальное содержание костей благодаря современным технологиям обработки.
• Широкий выбор размеров и вариантов обработки.
• Удобство использования: идеально подходит для жарки, запекания, тушения или приготовления на гриле.

Оформите заказ на филе речной рыбы прямо сейчас!
Мы готовы предложить продукцию, соответствующую вашим потребностям, с гарантией свежести и высокого качества.